Подсолнечный мед

Особенность меда из подсолнечника – это рекордное количество глюкозы. Доказательством этого является образование белесоватого налета после его кристаллизации. Это и есть чистая глюкоза, которая несет в себе лечебные свойства широкого спектра действия. Подсолнечный мед, чем полезен и в чем заключаются отличия качественного продукта от суррогата, мы рассмотрим подробнее.

Характеристики подсолнечного меда        

Прежде чем купить подсолнечный мед, стоит удостовериться в его натуральности.

• Цветовое разнообразие. Фото подсолнечного меда передают всю многогранность его оттенков. Он может быть как ярко-желтым, так и насыщенно-горчичным. После образования кристаллической массы цвет становится менее ярким.
• Вкусовые отличия. Подсолнечный мед имеет очень сладкий вкус. Характерным его отличием является легкое цитрусовое послевкусие, но после кристаллизации он становится немного терпким.
• Кристаллизация. Данное лакомство относится к тем сортам, которые достаточно быстро образуют сахарные кристаллы. В этом и заключается польза подсолнечного меда. Очень часто на поверхности образуется характерный белый налет, который является самой чистой глюкозой и никак не влияет на полезные свойства продукта.
• Запах. Мед из подсолнечника имеет едва уловимый аромат, напоминающий запах абрикоса. После образования сахарных кристаллов запах меда становится менее выразительным.

Даже кристаллизованное сладкое лакомство является самой настоящей кладезю полезных веществ. В его составе содержатся витамины группы А, энзимы, аминокислоты и прочие полезные компоненты.

Как проверить зрелость подсолнечного меда?

До того как купить мед подсолнечный, необходимо определить уровень его зрелости. После запечатывания его пчелами в сотах продукт должен дозреть. Добросовестные пасечники начинают его откачку не ранее, чем через месяц после запечатывания. Если не выдержать рекомендованный срок, медок будет менее ароматным и не таким полезным, как зрелая сладость.

Для того чтобы проверить зрелость, в банку с составом можно поместить кусочек хлеба. Если он затвердеет, это доказывает зрелость меда. В случае раскисания мякиша, можно сделать вывод, что вам предложили незрелую продукцию.

Если зрелость лакомства необходимо проверить на рынке, капните несколько капель на бумагу. Если вокруг капли образуется влажное пятно – мед незрелый и в его составе много воды.  

Определяем подлинность

Чтобы отличить натуральную сладость от подделки, воспользуйтесь следующими рекомендациями.

• Столовую ложку сладкого продукта необходимо растворить в стакане теплой воды. После этого в жидкость добавляют несколько капель йода. Если состав обретет синеватый оттенок, это говорит о том, что он содержит крахмал.
• Разогретую проволоку погружают в сосуд с подсолнечным медом. Если металл останется чистым, значит, вас не обманули, и продукт действительно качественный. В случае образования липкой массы стоит вернуть подделку продавцу.
• Капните на бумагу несколько капель и подожгите ее. Продукт высокого качества не загорится и даже не изменит свой оттенок.

Можно также запросить у продавца сертификат качества. Но, чтобы не ошибиться, покупайте полезную сладость только у проверенных производителей.

На нашем сайте вы можете продать мед подсолнечный, а также купить продукт от производителей. Разместите свое объявление и самостоятельно оцените все преимущества сотрудничества с нашей биржей меда.